Livsmedelssäkerhet (15hp)
Kursen innehåller övergripande föreläsningar om livsmedel och identifiering av risker vid hantering av livsmedel. Den ger också en överblick av de myndigheter och den lagstiftning som berör livsmedelssäkerhet. Det ingår allmän mikrobiologi med fokus på de livsmedelsburna mikroorganismer och praktiskt laboratoriearbete.
Praktiska övningar med autentiska analysresultat och exempel från fallstudier ingår i undervisningen för att förbereda studenterna för sin framtida yrkesutövning.
Kursen förbereder för arbete som miljö- och hälsoskyddsinspektör.
Behörighet & urval, anmälan & antagning
Livsmedelssäkerhet
Kurskod: MVEN21
Poäng: 15 hp
Nivå: Avancerad nivå
Period: Höstterminen, period 2
Kursranalys MVEN21 höstterminen 2020
Senaste schema i schemaprogrammet TimeEdit
Kurslitteratur höstterminen 2020 (PDF 110 kB, ny flik)
Anmäl dig på:
Kursansvarig
Åsa Håkansson
asa [dot] hakansson [at] food [dot] lth [dot] se
+46 46 222 48 89
Kontakt
Studievägledare
Yvonne Persson
yvonne [dot] persson [at] cec [dot] lu [dot] se
046-222 3782
